ლემანგი

🛒 ინგრედიენტები

• წებოვანი ბრინჯი (მოხარშული) 200 გ · 340 კკალ
• ქოქოსის რძე 50 გ · 115 კკალ
• ბანანის ფოთლები 0 გ · 0 კკალ
• ბამბუკის მილი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წებოვანი ბრინჯი დაასველეთ წყალში მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
2. კარგად გაასუფთავეთ ბამბუკის მილები და მათი შიდა ნაწილი ბანანის ფოთლებით მოაპირკეთეთ, ისე რომ ხარვეზები არ დარჩეს.
3. გადაწურული წებოვანი ბრინჯი შეურიეთ ქოქოსის რძესა და მარილს თასში, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ფრთხილად შეავსეთ ბანანის ფოთლებით მოპირკეთებული თითოეული ბამბუკის მილი ბრინჯის ნარევით, დატოვეთ დაახლოებით 2-3 სმ ზემოდან.
5. დაამატეთ ცოტაოდენი ქოქოსის რძე თითოეული მილის ბრინჯს, შემდეგ კი გახსნა დალუქეთ მეტი ბანანის ფოთლით.
6. ბამბუკის მილები დადგით ვერტიკალურად ან ოდნავ დახრილად ღია ცეცხლთან, პერიოდულად ატრიალეთ, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი მომზადება 4-8 საათის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება.
7. მომზადების შემდეგ, ბამბუკი გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააცივეთ, შემდეგ ფრთხილად გააპეთ ბამბუკი ლემანგის ამოსაღებად, რომელიც შეიძლება დაჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და მიირთვათ.