ლინგვინი კრევეტებით

🛒 ინგრედიენტები

• ლინგვინის პასტა 180 გ · 280 კკალ
• დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 140 გ · 130 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი 20 გ · 180 კკალ
• ნივრის კბილები, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო (მაგ., პინო გრიჯიო) 10 გ · 50 კკალ
• ახალგამოწურული ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ლინგვინი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით დიდ ქვაბში, მარილიან ადუღებულ წყალში ალ დენტემდე; გადაწურვამდე შეინახეთ 1/2 ჭიქა პასტის წყალი.
2. სანამ პასტა იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. დაამატეთ კრევეტები ტაფაში და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი, მოფხიკეთ ტაფის ძირიდან ნებისმიერი შემწვარი ნარჩენი.
4. დაამატეთ მოხარშული ლინგვინი და შენახული პასტის წყალი ტაფაში. ყველაფერი ერთად აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მეტი პასტის წყალი, სანამ სოუსი ოდნავ არ დაფარავს პასტას.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში, შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ.