ლონტონგი

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი ბრინჯი 50 გ · 183 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ თეთრი ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლით, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე; სურვილისამებრ, გააჩერეთ ბრინჯი 30 წუთით, რომ შეამციროთ მომზადების დრო.
2. მოამზადეთ ბანანის ფოთლები: გაწმინდეთ და დაარბილეთ ცეცხლზე ან ცხელ წყალში, რათა ისინი მოქნილი გახდეს შესაფუთად.
3. გააბრტყელეთ თითოეული ბანანის ფოთოლი მჭიდრო ცილინდრად ან გადაკეცეთ კვადრატად/მართკუთხედად, ერთი ბოლო დაამაგრეთ კბილის ჩხირით ან სტეპლერით.
4. შეავსეთ თითოეული ფოთლის ტომარა გარეცხილი ბრინჯით, მისი მოცულობის დაახლოებით 1/3-დან 1/2-მდე, დარწმუნდით, რომ ზედმეტად არ შეავსოთ, რადგან ბრინჯი მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობაში.
5. მჭიდროდ დაამაგრეთ ბანანის ფოთლის ტომრის მეორე ბოლო, დარწმუნდით, რომ ის სრულად დალუქულია, რათა თავიდან აიცილოთ წყლის შეღწევა მომზადების დროს.
6. მოათავსეთ ლონტონგის რულონები დიდ ქვაბში, დარწმუნდით, რომ ისინი მჭიდროდ არის შეფუთული, შემდეგ მთლიანად დაფარეთ წყლით.
7. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 საათის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ შეავსეთ წყალი, რათა ლონტონგი წყალში დარჩეს და თანაბრად მოიხარშოს.
8. ამოიღეთ ლონტონგი ქვაბიდან და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ არ გამაგრდება.
9. როდესაც გამაგრდება, ფრთხილად გახსენით ბანანის ფოთლები და დაჭერით ლონტონგი სასურველ ნაჭრებად, სანამ მიირთმევთ სხვადასხვა ინდონეზიურ კერძებთან ერთად.