ლუტეფისკი

🛒 ინგრედიენტები

• ლუტეფისკი (რეჰიდრირებული ვირთევზა) 200 გ · 170 კკალ
• კარტოფილი 150 გ · 135 კკალ
• გაყინული მწვანე ბარდა 50 გ · 45 კკალ
• მდნარი ბეკონის ცხიმი 20 გ · 180 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოათავსეთ რეჰიდრირებული ლუტეფისკი, თუ აქვს, კანით ქვემოთ, დიდ საცხობ ლანგარზე ან ქვაბში წყლის დამატების გარეშე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. მჭიდროდ დააფარეთ კერძს ალუმინის ფოლგა ან თავსახური და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175°C (350°F) ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში, ან ორთქლზე მოამზადეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ თევზი არ გახდება ფანტელოვანი და გამჭვირვალე.
3. სანამ ლუტეფისკი მზადდება, მოხარშეთ გაფცქვნილი კარტოფილი მარილიან წყალში დარბილებამდე, შემდეგ გადაწურეთ და შეინახეთ თბილად. ცალკე, მოამზადეთ გაყინული მწვანე ბარდა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ ოდნავ დაჭყლიტეთ.
4. პატარა ტაფაზე შეწვით დაჭრილი ბეკონი ხრაშუნა ფენის მიღებამდე და ცხიმის უმეტესი ნაწილი გადნება. ამოიღეთ ბეკონის ნაჭრები და შეინახეთ გამდნარი ცხიმი.
5. მიირთვით ცხელი ლუტეფისკი მოხარშულ კარტოფილთან და დაჭყლეტილ მწვანე ბარდასთან ერთად. უხვად მოასხით თბილი გამდნარი ბეკონის ცხიმი და სურვილისამებრ მორთეთ ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრებით.