სევიჩე

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. ვირთევზა, ჰალიბუტი) 125 გ · 103 კკალ
• ახალი ლაიმის წვენი 62 გ · 16 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• აჯი ამარილო (პერუული ყვითელი ჩილი) ან ჰაბანერო 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თეთრი თევზის ფილე დაჭერით 1.25 სმ კუბებად; დარწმუნდით, რომ ყველა ძვალი და კანი მოცილებულია. თევზის კუბები მოათავსეთ მინის თასში.
2. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი და წვრილად დაჭერით ახალი ქინძი და ჩილი. დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ქინძი და ჩილი დაუმატეთ თასში თევზთან ერთად.
3. დაასხით ახალი ლაიმის წვენი თევზისა და ბოსტნეულის ნარევს; დარწმუნდით, რომ თევზი მთლიანად დაფარულია. დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. ნაზად მოურიეთ ნარევს, შემდეგ დააფარეთ თასს და გააციეთ მაცივარში მინიმუმ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება გაუმჭვირვალე და მყარი, რაც მის „მომზადებაზე“ მიუთითებს.
5. მიირთვით სევიჩე დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული დამატებითი ქინძით. კარგად უხდება ტკბილ კარტოფილს ან სიმინდს.