თევზის ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• კოდის ფილე 150 გ · 123 კკალ
• სიმინდის ტორტილა 50 გ · 109 კკალ
• დაჭრილი კომბოსტო 50 გ · 13 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 5 კკალ
• მაიონეზი 30 გ · 204 კკალ
• არაჟანი 30 გ · 59 კკალ
• ჩიპოტლე წიწაკა ადობოს სოუსში 10 გ · 9 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ტაკოს სუნელი (ჩილის ფხვნილი, კუმინი, პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი) 5 გ · 14 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ჩიპოტლე-ლაიმის სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ მაიონეზი, არაჟანი, დაჭრილი ჩიპოტლე წიწაკა და ლაიმის წვენი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გადადგით გვერდზე.
2. კოდის ფილე უხვად შეაზავეთ ტაკოს სუნელითა და მწიკვი მარილით. დიდ ტაფაზე, საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი.
3. მოათავსეთ შეზავებული კოდი ცხელ ტაფაზე და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ფანტელი და ბოლომდე არ მოიხარშება. გადმოდგით ტაფიდან და დაშალეთ პატარა ნაჭრებად.
4. გააცხელეთ სიმინდის ტორტილაები მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან მოკლედ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური.
5. ააწყვეთ ტაკო: მოათავსეთ დაშლილი თევზი თითოეულ თბილ ტორტილაში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო, ჩიპოტლე-ლაიმის სოუსი, დაჭრილი ქინძი და თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი. მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.