მაკარონის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი 1000 გ · 100 კკალ
• იდაყვის მაკარონი, მშრალი 150 გ · 555 კკალ
• ქათმის მკერდი, ძვლების გარეშე, კანის გარეშე 200 გ · 330 კკალ
• სტაფილო 100 გ · 41 კკალ
• ნიახურის ღერო 50 გ · 8 კკალ
• ხახვი 70 გ · 28 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• წყალი 500 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ხახვი, სტაფილო და ნიახური კუბიკებად. ქათმის მკერდი დაჭერით პატარა კუბებად ან დააქუცმაცეთ, თუ წინასწარ მოხარშულია. გადადეთ გვერდზე.
2. დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. ქვაბში დაამატეთ ქათმის ბულიონი და წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
4. ჩაამატეთ მაკარონი და ქათმის ნაჭრები. ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ მაკარონი არ იქნება ალ დენტე.
5. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.