მაძიან მიანი (სეზამის ლაფშა)

🛒 ინგრედიენტები

• ხორბლის ლაფშა (მოხარშული) 250 გ · 330 კკალ
• ჩინური სეზამის პასტა 30 გ · 180 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ
• ჩინკიანგის ძმარი 10 გ · 3 კკალ
• სეზამის ზეთი 4 გ · 40 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• ახალი ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი (გახეხილი) 5 გ · 4 კკალ
• წყალი (ან ლაფშის მოხარშული წყალი) 30 გ · 0 კკალ
• კიტრი (ჟულიენად დაჭრილი) 50 გ · 8 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 10 გ · 3 კკალ
• ჩილის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ხორბლის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება al dente; გადაწურეთ და გაავლეთ ცივ წყალში, რომ არ მიეკროს, შემდეგ ისევ კარგად გადაწურეთ.
2. ჯამში შეურიეთ ჩინური სეზამის პასტა, ღია სოიოს სოუსი, ჩინკიანგის ძმარი, სეზამის ზეთი, შაქარი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და წყალი.
3. ათქვიფეთ სოუსის ინგრედიენტები ერთგვაროვანი და კრემისებური მასის მიღებამდე. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი სასურველ კონსისტენციამდე.
4. ჩაყარეთ გადაწურული ლაფშა თეფშში. დაასხით სეზამის სოუსი ლაფშაზე და კარგად აურიეთ.
5. გაფორმეთ ჟულიენად დაჭრილი კიტრით და დაჭრილი მწვანე ხახვით. სურვილის შემთხვევაში მოასხით ჩილის ზეთი დამატებითი სიცხარისთვის.