მანჰეტენის კლემის ჩაუდერი

🛒 ინგრედიენტები

• დაჭრილი ხამანწკები (დაკონსერვებული, გაწურული, წვენით) 50 გ · 60 კკალ
• ბეკონი (მოხარშული, დამსხვრეული) 10 გ · 50 კკალ
• კარტოფილი (დაჭრილი კუბებად) 60 გ · 46 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი (გაუწურავი) 90 გ · 18 კკალ
• ხამანწკების წვენი (ბოთლში) 40 გ · 4 კკალ
• ხახვი (დაჭრილი კუბებად) 30 გ · 12 კკალ
• სტაფილო (დაჭრილი კუბებად) 25 გ · 10 კკალ
• ნიახური (დაჭრილი კუბებად) 20 გ · 3 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 8 კკალ
• წყალი 16 გ · 0 კკალ
• გამხმარი თიამი 0 გ · 0 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში (მოსართავად) 3 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ბეკონი კუბიკებად და მოხარშეთ დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხრაშუნა გახდება; ამოიღეთ ბეკონის ნაჭრები და გადადგით, ქვაბში დატოვეთ გამოყოფილი ცხიმი.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური ქვაბში ბეკონის ცხიმთან ერთად; მოშუშეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. დაამატეთ ქვაბში დაჭრილი კარტოფილი, დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი (გაუწურავი), ხამანწკების წვენი, წყალი, გამხმარი თიამი და დაფნის ფოთოლი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
5. ადუღეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და არომატები არ შეერევა; ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
6. შეურიეთ შენახული დაჭრილი ხამანწკები და მოხარშული ბეკონის ნაჭრები; გააცხელეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
7. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით; სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ახალი ოხრახუშით.