მი პოკ (სინგაპურული თევზის ბურთულებიანი ლაფშა)

🛒 ინგრედიენტები

• მი პოკის ლაფშა (ბრტყელი კვერცხის ლაფშა) 215 გ · 312 კკალ
• ღორის დაჭრილი ხორცი 60 გ · 120 კკალ
• თევზის ბურთულები 45 გ · 56 კკალ
• თევზის ნამცხვარი (დაჭრილი) 35 გ · 47 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 30 გ · 9 კკალ
• ჩოი სუმი (ან მსგავსი ფოთლოვანი მწვანილი) 30 გ · 5 კკალ
• ჩილის პასტა (სამბალი) 20 გ · 60 კკალ
• შავი ძმარი 15 გ · 5 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 15 გ · 12 კკალ
• მუქი სოიოს სոუსი 5 გ · 5 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მცენარეული ზეთი (მაგალითად, მზესუმზირის ზეთი) 5 გ · 45 კკალ
• შემწვარი ხახვი (გაფორმებისთვის) 5 გ · 25 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი, გაფორმებისთვის) 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ სოუსი: თასში შეურიეთ ჩილის პასტა, შავი ძმარი, ღია სოიოს სოუსი, მუქი სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი; კარგად აურიეთ და გადადგით.
2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე, დაუმატეთ ღორის დაჭრილი ხორცი და შეწვით, სანამ კარგად არ მომზადდება და ოდნავ არ შეყავისფრდება; გადადგით.
3. ადუღეთ წყალი ქვაბში და ცალკე მოთუშეთ მი პოკის ლაფშა, ლობიოს ყლორტები, ჩოი სუმი, თევზის ბურთულები და თევზის ნამცხვარი, სანამ არ მოიხარშება; ჩვეულებრივ 30-60 წამი ლაფშისთვის და ბოსტნეულისთვის, ერთი-ორი წუთი თევზის პროდუქტებისთვის.
4. კარგად გადაწურეთ მოთუშული ლაფშა და დაამატეთ თასში მომზადებულ სოუსთან ერთად; კარგად მოურიეთ, რომ ლაფშა თანაბრად დაიფაროს სოუსით.
5. დაალაგეთ მოთუშული თევზის ბურთულები, თევზის ნამცხვარი, ჩოი სუმი, ლობიოს ყლორტები და მოხარშული ღორის დაჭრილი ხორცი ლაფშაზე.
6. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ შემწვარი ხახვით და დაჭრილი მწვანე ხახვით.