მუპუნგა ვე დოვი (ზიმბაბვეს ბრინჯი არაქისის კარაქით)

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი ბრინჯი 50 გ · 180 კკალ
• ნატურალური არაქისის კარაქი (უსაქრო) 30 გ · 180 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ახალი ისპანახი 70 გ · 16 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• წყალი 150 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ თეთრი ბრინჯი. საშუალო ქვაბში შეურიეთ გარეცხილი ბრინჯი 1.5 ჭიქა (360 მლ) წყალს და ცოტა მარილს; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ მოიხარშება.
2. სანამ ბრინჯი იხარშება, ცალკე დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ტაფაში და ხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ არ დარბილდება. შეურიეთ არაქისის კარაქი და 1/4 ჭიქა (60 მლ) წყალი, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან სოუსს; ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ახალი ისპანახი და ხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ სოუსს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. ნაზად შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი არაქისის კარაქის სოუსს, დარწმუნდით, რომ ის კარგად არის დაფარული. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი მუპუნგა ვე დოვით!