ნოკედლი (უნგრული კვერცხის ცომის ნაჭრები)

🛒 ინგრედიენტები

• უმაღლესი ხარისხის ფქვილი 250 გ · 910 კკალ
• დიდი კვერცხი 100 გ · 140 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, კვერცხი და მწიკვი მარილი. ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი და აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, სქელ ცომს, რომელიც ბლინების ცომს წააგავს.
2. დიდ ქვაბში ძლიერად დამარილებული წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამოიყენეთ ნოკედლის სახეხი ან კოვზი, რათა ცომის პატარა ნაჭრები ჩააგდოთ მდუღარე წყალში.
3. მოხარშეთ პარტიებად 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნოკედლი ზედაპირზე არ ამოვა. ამოიღეთ ისინი ჩაჭრილი კოვზით და კარგად გადაწურეთ.
4. მიირთვით ნოკედლი დაუყოვნებლივ, როგორც გარნირი, ხშირად ცოტა კარაქთან ან ზეთთან ერთად, ან როგორც საფუძველი ჩაშუშული კერძებისთვის, როგორიცაა პაპრიკაში.