ოკროშკა

🛒 ინგრედიენტები

• კვასი 200 გ · 40 კკალ
• მოხარშული კარტოფილი 80 გ · 70 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• ახალი კიტრი 60 გ · 9 კკალ
• ბოლოკი 40 გ · 6 კკალ
• მოხარშული ძეხვი 60 გ · 156 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 2 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• არაჟანი (15% ცხიმიანობა) 20 გ · 32 კკალ
• მდოგვი 5 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი დარბილებამდე; გააცივეთ მთლიანად, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით პატარა, თანაბარ კუბებად.
2. დაჭერით ახალი კიტრი, ბოლოკი და მოხარშული ძეხვი ანალოგიურად პატარა კუბებად.
3. წვრილად დაჭერით ახალი კამა და მწვანე ხახვი.
4. დიდ თასში შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი და დაჭრილი მწვანილი; მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ ნაზად აურიეთ.
5. გაყავით ნარე სერვირების თასებში და დაასხით ცივი კვასი; თითოეულ ულუფას დაუმატეთ არაჟანი და ერთი კოვზი მდოგვი, ჭამამდე მოურიეთ.