ომო ტუო (დაბრმავებული ბრინჯის ბურთულები)

🛒 ინგრედიენტები

• გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 80 გ · 290 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება; შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში წყლით, მისი მოცულობის 2,5-ჯერ მეტი.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი ძალიან რბილი არ გახდება.
3. მოხარშვის შემდეგ, ცხელი ბრინჯი გადაიტანეთ გამძლე თასში და ხის კოვზით ან კარტოფილის დასაბრამებელით ენერგიულად დაბრამეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, წებოვან და უღრმოვო მასას.
4. ოდნავ დაასველეთ ხელები, რომ არ მიგეწებოთ, შემდეგ აიღეთ დაბრამებული ბრინჯის ნაწილი და მიეცით მას გლუვი, კომპაქტური ბურთის ან ოვალური ფორმა.
5. ომო ტუო მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად გემრიელი განური მიწისთხილის სუპთან, პალმის კაკლის სუპთან ან მსუბუქ სუპთან ერთად.