დორადო ღუმელში

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი დორადო, გაწმენდილი 350 გ · 420 კკალ
• ჩერი პომიდვრები 150 გ · 27 კკალ
• კარტოფილი 200 გ · 154 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ზედმეტი ქალწული 30 გ · 270 კკალ
• ნივრის კბილები, დაჭყლეტილი 10 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახուში, დაჭრილი 10 გ · 4 კკალ
• ლიმონი, დაჭრილი 50 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). გაწმენდილ დორადოზე ორივე მხრიდან რამდენიმე დიაგონალური ჭრილი გააკეთეთ, შემდეგ უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი როგორც შიგნიდან, ასევე გარედან.
2. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და თანაბრად გაანაწილეთ დიდ საცხობ ლანგარზე. გაჭერით ჩერი პომიდვრები შუაზე და დაალაგეთ კარტოფილზე.
3. დაჭრილი ნიორი და ახალი ოხრახუში მოაყარეთ ბოსტნეულს. მოათავსეთ მომზადებული დორადო ბოსტნეულის ფენაზე და ჩადეთ ლიმონის ნაჭრები თევზის მუცელში და კერძის გარშემო.
4. უთენად მოასხით ზეითუნის ზეთი თევზსა და ბოსტნეულს.
5. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება, მისი ხორცი ფანტელოვანი გახდება და კანი ოდნავ ხრაშუნა.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთეთ დამატებითი ახალი ოხრახუშით.