ორეკიეტე რაპინით

🛒 ინგრედიენტები

• ორეკიეტე პასტა 80 გ · 280 კკალ
• რაპინი (ბროკოლი რაბე) 300 გ · 90 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 27 გ · 243 კკალ
• ქაფშიას ფილე ზეთში 10 გ · 20 კკალ
• წითელი წიწაკის მშრალი ფანტელები 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ რაპინი, მოაშორეთ უხეში ღეროები და ყვითელი ფოთლები; კარგად გარეცხეთ.
2. მოადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი. დაამატეთ ორეკიეტე პასტა და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე.
3. დაახლოებით 5-7 წუთით ადრე, სანამ პასტა მზად იქნება, დაამატეთ გასუფთავებული რაპინი იმავე ქვაბში პასტასთან ერთად.
4. სანამ პასტა და რაპინი იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წიწაკის ფანტელები, მოშუშეთ სანამ არ გამოვა არომატი, დაახლოებით 1-2 წუთი.
5. დაამატეთ ქაფშიას ფილე ტაფაში, დაჭყლიტეთ კოვზით სანამ ზეთში არ გაიხსნება, შექმნით გემრიელ პასტას.
6. გადაწურეთ პასტა და რაპინი, შეინახეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა სამზარეულოს წყალი. დაამატეთ გადაწურული პასტა და მწვანილი ტაფაში ქაფშიას ნარევთან ერთად.
7. კარგად აურიეთ ყველაფერი ერთად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შენახული პასტის წყლის ცოტაოდენი, რათა შექმნათ მსუბუქი სოუსი და ემულგირება გაუკეთოთ ინგრედიენტებს.
8. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილის შემთხვევაში მოასხით ცოტაოდენი ახალი ზეითუნის ზეთი.