ორეკიეტე ბროკოლის რაბესთან ერთად

🛒 ინგრედიენტები

• ორეკიეტე პასტა 80 გ · 297 კკალ
• ბროკოლის რაბე 200 გ · 44 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 27 გ · 239 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ბროკოლის რაბე, გამოაცალკევეთ ყვავილები და ფოთლები მაგარი ღეროებისგან. თუ ღეროები ძალიან სქელია, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ სიგრძეზე.
2. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი. დაუმატეთ ორეკიეტე და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ბროკოლის რაბე მდუღარე წყალში მაკარონის მომზადების ბოლო 4-5 წუთის განმავლობაში დაუმატეთ.
3. სანამ მაკარონი და ბროკოლის რაბე იხარშება, დიდ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები, მოშუშეთ სანამ ნიორი არ გახდება არომატული, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
4. გადაწურვამდე, შეინახეთ დაახლოებით 1 ჭიქა მაკარონის სახამებლიანი სითხე. შემდეგ კარგად გადაწურეთ ორეკიეტე და ბროკოლის რაბე.
5. დაამატეთ გადაწურული მაკარონი და ბროკოლის რაბე ტაფაში ნიორთან და ზეთთან ერთად. კარგად აურიეთ ყველაფერი, საჭიროებისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის სითხე მსუბუქი სოუსის შესაქმნელად და ემულგირებისთვის.
6. სურვილისამებრ, მოაყარეთ დამატებითი მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული დამატებითი წითელი წიწაკის ფანტელებით ან ზეითუნის ზეთით, სურვილისამებრ.