ორეკიეტე რაფის მწვანილებით

🛒 ინგრედიენტები

• ორეკიეტე მაკარონი 80 გ · 280 კკალ
• რაფის მწვანილები (ჩიმე დი რაპა) 150 გ · 50 კკალ
• ნივრის კბილები 6 გ · 9 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, პირველი ცივი დაწნევით 18 გ · 160 კკალ
• ანჩოუსის ფილე ზეთში 5 გ · 14 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ რაფის მწვანილები მკვრივი ღეროებისა და გაყვითლებული ფოთლების მოცილებით, შემდეგ კარგად გარეცხეთ და დაჭერით დარჩენილი რბილი ნაწილები.
2. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი. დაამატეთ ორეკიეტე მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, დაჭრილი რაფის მწვანილები დაუმატეთ ხარშვის ბოლო 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. სანამ მაკარონი იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ანჩოუსის ფილე და წითელი წიწაკის ფანტელები, მოხარშეთ სანამ ანჩოუსები არ დაიშლება და ნიორი არ გახდება სურნელოვანი.
4. გადაწურეთ მაკარონი და რაფის მწვანილები, შეინახეთ ცოტაოდენი მოხარშული წყალი. დაამატეთ მაკარონი და მწვანილები ტაფაში სოუსთან ერთად და აურიეთ.
5. თუ სოუსი ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული მაკარონის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ, მოასხით ცოტაოდენი ახალი ზეითუნის ზეთი.