ორზო ისპანახით

🛒 ინგრედიენტები

• ორზოს მაკარონი 75 გ · 270 კკალ
• ახალი ისპანახი 150 გ · 35 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 150 გ · 15 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• გახეხილი პარმეზანის ყველი 15 გ · 60 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ორზოს მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ალ დენტე არ გახდება; კარგად გადაწურეთ და განზე გადადგით.
2. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
3. დაამატეთ ახალი ისპანახი ტაფაში და მოშუშეთ, პერიოდულად ურიეთ, სანამ ის მთლიანად არ მოიხარშება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ მოხარშული ორზო, ბოსტნეულის ბულიონი და ლიმონის წვენი. გააცხელეთ, ნება მიეცით ორზოს სითხის ნაწილი შეიწოვოს, დაახლოებით 2 წუთი.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.