ხამანწკის წვნიანი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ხამანწკები (ლიქიორით) 100 გ · 81 კკალ
• მთლიანი რძე 200 გ · 124 კკალ
• უმარილო კარაქი 15 გ · 108 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ნაზად გარეცხეთ და გახსენით ახალი ხამანწკები, შეინახეთ მათი წვენი. გაწურეთ წვენი წვრილი საცრის ან დოლბანდის მეშვეობით ნაჭუჭის ნაწილაკების მოსაცილებლად.
2. სქელძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ უმარილო კარაქი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. დაამატეთ დაცული ხამანწკის წვენი და მთლიანი რძე ქვაბში. გააცხელეთ ნელა, სანამ ნარევი ცხელი და ორთქლიანი არ გახდება, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. დაამატეთ ახალი ხამანწკები ცხელ რძის ნარევს. ხარშეთ მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხამანწკების კიდეები დაიწყებს დახვევას და ისინი არ გასუქდება.
5. შეაზავეთ წვნიანი მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული პაპრიკის მწიკვით ან ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.