პასტა ალლე ნოჩი (ნიგვზით)

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი 80 გ · 280 კკალ
• კაკლის ნახევრები 30 გ · 195 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი მარჯორამის ფოთლები 2 გ · 1 კკალ
• პარმიჯანო რეჯანო ყველი 10 გ · 39 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში მოაყარეთ მარილიანი წყალი და მიიყვანეთ დუღილამდე მაკარონისთვის.
2. კვების პროცესორში შეურიეთ ნიგვზის ნახევრები, ნივრის კბილი, ახალი მარჯორამის ფოთლები და პარმიჯანო რეჯანოს ყველის ნახევარი (თუ იყენებთ).
3. დააქუცმაცეთ, სანამ უხეში პასტა არ მიიღება, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, თან განაგრძეთ თქვეფა, სანამ გლუვი და კრემისებური არ გახდება.
4. მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება. გადაწურვამდე შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა მაკარონის მოსახარში წყალი.
5. დაამატეთ გადაწურული სპაგეტი დიდ ტაფაზე ან პირდაპირ კვების პროცესორში ნიგვზის სოუსთან ერთად. საჭიროებისამებრ დაამატეთ ერთი-ორი სუფრის კოვზი შენახული მაკარონის წყალი, რათა შექმნათ კრემისებრი სოუსი, რომელიც ლამაზად დაფარავს მაკარონს.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული ახალი მარჯორამის ფოთლებით და დამატებითი პარმიჯანო რეჯანოს ყველით.