არაქისის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ბოსტნეულის ბულიონი 160 გ · 16 კკალ
• ნატურალური არაქისის კარაქი 40 გ · 232 კკალ
• ტკბილი კარტოფილი 80 გ · 69 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 24 გ · 10 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 4 გ · 6 კკალ
• ჯანჯაფილი, გახეხილი 4 გ · 3 კკალ
• Ტომატის პასტა 8 გ · 6 კკალ
• ისპანახი ახალი 24 გ · 6 კკალ
• კაიენის წიწაკა 0 გ · 2 კკალ
• Კեմუნი 0 გ · 2 კკალ
• Ზეთის ზეთი 4 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი; დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
2. შეურიეთ კუბებად დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი, ტომატის პასტა, კაიენის წიწაკა და კემუნი. მოხარშეთ 2-3 წუთი, დროდადრო ურიეთ, რომ არომატები შეერწყას.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ნატურალური არაქისის კარაქი, სანამ ის სრულად არ გაიხსნება და სუპი არ გახდება ერთგვაროვანი.
4. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ სუპი დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტკბილი კარტოფილი ჩანგლით ადვილად არ გახვრეტს. დროდადრო ურიეთ, რომ არ მიიკრას.
5. დაამატეთ ახალი ისპანახი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიჭკნება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, შემდეგ ჩაასხით თასებში და მიირთვით ცხელი.