პენე არრაბიატი

🛒 ინგრედიენტები

• პენე მაკარონი 80 გ · 290 კკალ
• გახეხილი პომიდორი (დაკონსერვებული) 200 გ · 40 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• წითელი წიწაკა ჩილი 2 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ პენეს მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე.
2. სანამ მაკარონი იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი წითელი წიწაკა, მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაუშვებს არომატს.
3. ჩაასხით გახეხილი პომიდორი, ოდნავ დაჭყლიტეთ კოვზით, თუ მთლიანია. ხარშეთ სოუსი 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას და სოუსი ოდნავ შესქელდეს.
4. გადაწურეთ მოხარშული პენე, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი. გადაწურული მაკარონი პირდაპირ ტაფაში ჩაყარეთ არრაბიატას სოუსთან ერთად.
5. კარგად აურიეთ მაკარონი სოუსთან ერთად. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შენახული მაკარონის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული ახალი დაჭრილი ოხრახუშით. დამატებითი ცხარე გემოსთვის, შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი ჩილის ფანტელები.