პენე ინტეგრალე პომიდვრით

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის პენე (მოხარშული) 180 გ · 280 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭყლეტილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი რეჰანი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მთლიანი ხორბლის პენე და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტეს მიღებამდე.
2. სანამ პასტა იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ.
3. ჩაასხით დაჭყლეტილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. სოუსი მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები გაერთიანდეს.
4. გადაწურეთ მოხარშული პასტა, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა სახამებლიანი პასტის წყალი. პენე პირდაპირ ტაფაში ჩაამატეთ პომიდვრის სოუსში.
5. შეურიეთ პასტა სოუსს, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შენახული პასტის წყალი უფრო გლუვი კონსისტენციის მისაღებად. მიტანის წინ შეურიეთ ახალი რეჰანის ფოთლები.