პენე მზეზე გამომშრალი პომიდვრით

🛒 ინგრედიენტები

• პენე პასტა 320 გ · 1120 კკალ
• მზეზე გამომშრალი პომიდორი ზეთში 80 გ · 168 კკალ
• ნიორი 20 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 45 გ · 405 კკალ
• ახალი რეჰანი 10 გ · 2 კკალ
• პარმეზანის ყველი 40 გ · 160 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ პენე პასტა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით დიდ ქვაბში, მარილიან ადუღებულ წყალში ალ დენტემდე. შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა პასტის წყალი, შემდეგ გადაღვარეთ დარჩენილი წყალი.
2. სანამ პასტა იხარშება, დიდ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. დაამატეთ დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. შეაზავეთ მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით.
4. დაამატეთ გადაწურული პენე პასტა ტომატის ნარევთან ერთად ტაფაში. დაასხით ცოტაოდენი შენახული პასტის წყალი (1/4-დან 1/2 ჭიქამდე) მსუბუქი სოუსის შესაქმნელად, ყველაფერი ერთად აურიეთ.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახალი რეჰანი და მიირთვით დაუყოვნებლივ. სურვილისამებრ მორთეთ გახეხილი პარმეზანის ყველით.