კრევეტების კარი

🛒 ინგრედიენტები

• კრევეტები, უმი, გაფცქვნილი, გაუწმენდავი 62 გ · 54 კკალ
• ქოქოსის რძე, სრულცხიმიანი 50 გ · 90 კკალ
• ხახვი, საშუალო 30 გ · 12 კკალ
• პომიდორი, საშუალო 38 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი, ახალი 4 გ · 3 კკალ
• ნივრის კბილები 4 გ · 6 კკალ
• მწვანე წიწაკა ჩილი 3 გ · 1 კკალ
• კარის ფოთლები 1 გ · 0 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• მდოგვის მარცვლები 1 გ · 3 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 62 კკალ
• წყალი 25 გ · 0 კკალ
• ლიმონის წვენი 4 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ არომატული ინგრედიენტები: წვრილად დაჭერით ხახვი, მწვანე წიწაკა, გახეხეთ ან დააქუცმაცეთ ჯანჯაფილი და ნიორი.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მდოგვის მარცვლები და კარის ფოთლები; მიეცით საშუალება, რომ აფეთქდნენ.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
4. შეურიეთ ჯანჯაფილის, ნივრისა და ჩილის პასტა და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
5. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მოშუშეთ, სანამ არ დარბილდება და ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას ნარევიდან.
6. შეურიეთ კურკუმას ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და კუმინის ფხვნილი. ხარშეთ 30 წამი, მუდმივად ურიეთ.
7. ჩაასხით ქოქოსის რძე და წყალი, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე. ხარშეთ 5 წუთი, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
8. დაამატეთ გაფცქვნილი კრევეტები მდუღარე კარიში. ხარშეთ 3-5 წუთი, ან სანამ არ გახდება ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე.
9. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახალი ლიმონის წვენი. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან ნაანის პურთან ერთად.