ოთხი ყველის პიცა

🛒 ინგრედიენტები

• პიცის ცომი 120 გ · 300 კკალ
• მოცარელას ყველი (დაბალი ტენიანობის) 30 გ · 90 კკალ
• გორგონზოლას ყველი 15 გ · 60 კკალ
• პარმიჯანო რეჯანოს ყველი 10 გ · 40 კკალ
• ფონტინას ყველი 15 გ · 55 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• შავი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 220°C-მდე (425°F) პიცის ქვით ან საცხობი ქვით, თუ ხელმისაწვდომია, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოიყენეთ საცხობი ფურცელი.
2. პიცის ცომს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გაწელეთ სასურველ მრგვალ ფორმამდე, დაახლოებით 25-30 სმ დიამეტრის.
3. პიცის ცომს მოასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ მოცარელა, ფონტინა და გორგონზოლას ყველი ძირზე.
4. დაასრულეთ უხვად მოაყარეთ გახეხილი პარმიჯანო რეგჯანო და ახალდაფქული შავი პილპილი.
5. ფრთხილად გადაიტანეთ პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ცხელ ქვაზე/ფოლადზე ან საცხობ ფურცელზე და აცხვეთ 8-12 წუთის განმავლობაში.
6. პიცა მზად არის, როდესაც ქერქი ოქროსფერი ყავისფერია და ყველი ბუშტუკოვანი და ოდნავ კარამელიზებულია.
7. ამოიღეთ პიცა ღუმელიდან, გააჩერეთ ერთი წუთით, შემდეგ დაჭერით და ცხელი მიირთვით.