რადიატორი არტიშოკით

🛒 ინგრედიენტები

• რადიატორის მაკარონი 80 გ · 280 კკალ
• დაკონსერვებული არტიშოკის გულები, დაწურული 100 გ · 30 კკალ
• ნივრის კბილები, დაჭრილი 5 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო 30 გ · 24 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ რადიატორის მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ al dente გახდება. გადაწურეთ, შეინახეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი, შემდეგ გვერდზე გადადგით.
2. სანამ მაკარონი იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. დაუმატეთ გადაწურული არტიშოკის გულები ტაფაზე. ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ გაცხელდება.
4. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შემცირდება. შეურიეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
5. დაუმატეთ მოხარშული რადიატორის მაკარონი ტაფაზე არტიშოკის ნარევთან ერთად. აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის წყალი, რომ შექმნათ მსუბუქი სოუსი.
6. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილის შემთხვევაში მორთეთ დამატებითი ახალი ოხრახუშით.