შემწვარი ხოხობი

🛒 ინგრედიენტები

• ხოხბის ხორცი (მოხარშული) 200 გ · 260 კკალ
• შებოლილი ბეკონი 20 გ · 60 კკალ
• უქოცხო კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• ყვითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• წითელი ვაშლი 30 გ · 16 კკალ
• ახალი თივის ტოტები 2 გ · 0 კკალ
• შავი პილპილი (დაფქული) 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). ქაღალდის პირსახოცებით გაამშრალეთ ხოხობი შიგნიდან და გარედან.
2. შეაზავეთ ხოხბის ღრუ მარილითა და პილპილით. შეავსეთ ღრუ ნახევარი ხახვით, ვაშლით და ახალი თივით.
3. მოათავსეთ კარაქი მკერდის კანქვეშ ან უხვად წაუსვით მკერდს. დააფარეთ მკერდს ბეკონის ნაჭრები, რათა ის ნოტიო დარჩეს.
4. ფეხები შეკარით სამზარეულოს ძაფით. მოათავსეთ ხოხობი საცხობ ფორმაში და მის გარშემო დაალაგეთ დარჩენილი ხახვი და ვაშლი.
5. აცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბარძაყის ყველაზე სქელ ნაწილში შიდა ტემპერატურა 70°C-ს (160°F) მიაღწევს, დროდადრო რწყავთ წვენით.
6. გამოიღეთ ღუმელიდან, თავისუფლად გადააფარეთ ფოლგა და დატოვეთ 10-15 წუთით, სანამ დაჭრით.