შემწვარი მტრედი

🛒 ინგრედიენტები

• მტრედი 200 გ · 284 კკალ
• უმარილო კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• ახალი როზმარინი 2 გ · 0 კკალ
• ახალი თიამი 2 გ · 0 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F) და შეამშრალეთ მტრედი ქაღალდის პირსახოცებით.
2. უხვად შეაზავეთ მტრედი შიგნიდან და გარედან მარილით და შავი პილპილით; ჩაუდეთ ღრუში როზმარინი, თიამი და დაჭყლეტილი ნივრის კბილი.
3. გააცხელეთ უმარილო კარაქი ღუმელგამძლე ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება, შემდეგ შეწვით მტრედი ყველა მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. გადაიტანეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში და შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 60-65°C-ს (140-150°F) საშუალო შეწვისთვის.
5. გამოიღეთ მტრედი ღუმელიდან, ფხვიერად დააფარეთ ფოლგა და დატოვეთ 5-10 წუთით, სანამ დაჭრით და მიირთმევთ.