რუბიან მაშვი (შემწვარი კრევეტები)

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კრევეტები (გახეხილი, განძარცული, კუდით) 200 გ · 180 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 125 კკალ
• ახალგამოწურული ლიმონის წვენი 30 გ · 6 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 10 გ · 15 კკალ
• დაფქული პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• დაფქული კუმინი 1 გ · 4 კკალ
• დაფქული ქინძი 1 გ · 4 კკალ
• ახალი ოხრახუში (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თასში შეურიეთ კრევეტები, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, პაპრიკა, კუმინი, ქინძი და შავი პილპილი. კარგად აურიეთ, რათა კრევეტები თანაბრად დაიფაროს.
2. მარინირება გაუკეთეთ კრევეტებს მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ან 30 წუთამდე მაცივარში უფრო ღრმა გემოსთვის.
3. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. როგორც კი გაცხელდება, დაალაგეთ მარინირებული კრევეტები ერთ ფენად, ეცადეთ არ გადატვირთოთ გრილი.
4. შეწვით კრევეტები გრილზე თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ვარდისფერი და სრულად მოიხარშება. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ მოამზადოთ, რადგან შეიძლება გამკვრივდეს.
5. მოხარშული კრევეტები გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე. მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭერთან ერთად.