სჩიალატიელი ზღვის პროდუქტებით

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი სჩიალატიელის პასტა 100 გ · 150 კკალ
• ზღვის პროდუქტების ასორტი (მიდიები, კლამები, კრევეტები, კალმარი) 200 გ · 120 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო 30 გ · 20 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ახალი წითელი წიწაკა 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწმინდეთ ყველა ზღვის პროდუქტი საფუძვლიანად: გაფხეკით მიდიები და კლამები, გაფრცქვენით კრევეტები, გაწმინდეთ კალმარი და დაჭერით რგოლებად. გადადგით გვერდზე.
2. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი პასტასთვის.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მწიკვი წითელი წიწაკა (თუ იყენებთ), მოშუშეთ სანამ არომატული გახდება, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ კალმარი და კრევეტები ტაფაზე; მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფერმკრთალდება.
5. ჩაასხით თეთრი ღვინო და აცადეთ აორთქლდეს ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ჩერი პომიდორი, მოურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი.
6. დაამატეთ მიდიები და კლამები ტაფაზე, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ არ გაიხსნება, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა (გადაყარეთ ნებისმიერი გაუხსნელი ნაჭუჭი).
7. სანამ ზღვის პროდუქტები იხარშება, დაამატეთ სჩიალატიელის პასტა მდუღარე წყალში და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე.
8. გადაწურეთ პასტა, შეინახეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა პასტის წყალი. მოხარშული პასტა პირდაპირ დაამატეთ ტაფაზე არსებულ ზღვის პროდუქტების სოუსში.
9. მოურიეთ ყველაფერი ერთად, დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული პასტის წყალი, თუ სოუსი ძალიან მშრალია. მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.