ზღვის პროდუქტების ჩაუდერი

🛒 ინგრედიენტები

• ბეკონი, შემწვარი 20 გ · 100 კკალ
• ყვითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი 40 გ · 16 კკალ
• ნიახურის ღერო, კუბიკებად დაჭრილი 20 გ · 3 კკალ
• ნივრის კბილი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• იუკონ გოლდის კარტოფილი, გათლილი და კუბიკებად დაჭრილი 100 გ · 80 კკალ
• თევზის ბულიონი 150 გ · 15 კკალ
• მთელი რძე 75 გ · 48 კკალ
• მძიმე ნაღები 40 გ · 145 კკალ
• ვირთევზას ფილე, უკანაფო, 2.5 სმ ნაჭრებად დაჭრილი 50 გ · 40 კკალ
• კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 50 გ · 45 კკალ
• პატარა მიდიები, დაკონსერვებული, გაწურული 25 გ · 20 კკალ
• უსასქლო კარაქი 5 გ · 36 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე მოშუშეთ შემწვარი ბეკონი, სანამ არ გახდება ხრაშუნა; ამოიღეთ ბეკონი და გადადგით, დატოვეთ 1 სუფრის კოვზი ცხიმი.
2. ქვაბში დაამატეთ კარაქი, შემდეგ მოშუშეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, ნიახური და დაჭრილი ნიორი ცხიმში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და თევზის ბულიონი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
4. ჩაასხით მთელი რძე და მძიმე ნაღები, კარგად მოურიეთ. დაამატეთ ვირთევზა, კრევეტები და გაწურული მიდიები; ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ზღვის პროდუქტები არ გახდება გაუმჭვირვალე და სრულად მოიხარშება.
5. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ჩაუდერი თასებში, მორთეთ შემონახული ხრაშუნა ბეკონითა და ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.