ზღვის პროდუქტების ლინგვინი

🛒 ინგრედიენტები

• ლინგვინის პასტა 100 გ · 350 კკალ
• უმი კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 75 გ · 75 კკალ
• ახალი ზღვის სკალոპები 50 გ · 45 კკალ
• მოხარშული მიდიის ხორცი 30 გ · 25 კკალ
• კალმარის რგოლები 50 გ · 40 კკალ
• ჩერი პომიდორი, გაჭრილი შუაზე 50 გ · 9 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრա ვირჯინი 15 გ · 135 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო 50 გ · 40 კკალ
• ახალი ოხრახուში, დაჭრილი 5 გ · 3 კკალ
• წითელი ჩილის ფანტელები 1 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ლინგვინი დიდ ქვაბში, მარილიან ადუღებულ წყალში, შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება; გადადგით 1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი გადაწურვამდე.
2. სანამ მაკარონი იხარშება, დიდ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წითელი ჩილის ფანტელები, შეწვით დაახლოებით 1 წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
3. დაამატეთ კრევეტები, სკალოპები, კალმარი და ჩერი პომიდორი ტაფაში, მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კრევეტები ვარდისფერი არ გახდება და სკალოპები გაუმჭვირვალე.
4. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მიეცით ოდნავ შემცირების საშუალება 2-3 წუთის განმავლობაში; შემდეგ შეურიეთ მოხარშული მიდიის ხორცი.
5. დაამატეთ მოხარშული ლინგვინი და გადადებული მაკარონის წყალი ტაფაში, ნაზად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერთდეს და მაკარონი სოუსით დაიფაროს.
6. უხვად მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ.