ზღვის პროდუქტების ბრინჯი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (407 გ)
🔥 381კკალ
🥩 19ცილა
🥑 11ცხიმი
🍞 48ნახშირწყლები
ბოჭკო: 2 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 2 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
- ხახვი 20 გ · 8 კკალ
- ნიორი 3 გ · 4 კკალ
- წითელი ბულგარული წიწაკა 20 გ · 6 კკალ
- მწიფე პომიდორი (დაჭყლეტილი) 50 გ · 10 კკალ
- ბომბა ბრინჯი 50 გ · 175 კკალ
- მშრალი თეთრი ღვინო 15 გ · 12 კკალ
- თევზის ბულიონი 150 გ · 6 კკალ
- ზაფრანის ძაფები 0 გ · 0 კკალ
- შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 2 კკალ
- დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ
- კრევეტები (გახეხილი, გაწმენდილი) 30 გ · 25 კკალ
- მიდიები (ხორცი) 15 გ · 11 კკალ
- ხამანწკები (ხორცი) 15 გ · 11 კკალ
- კალმარი (რგოლები) 25 გ · 22 კკალ
- ახალი ოხრახუში (დაჭრილი) 3 გ · 1 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გაასუფთავეთ და მოამზადეთ ყველა ზღვის პროდუქტი: კარგად გაფხიკეთ მიდიები და ხამანწკები, გადაყარეთ ნებისმიერი, რომელიც ღიაა და დაკაკუნებისას არ იხურება; გაფცქვენით და გაასუფთავეთ კრევეტები; გაასუფთავეთ კალმარი და დაჭერით რგოლებად.
- დიდ, დაბალ ტაფაზე ან პაელიას ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და წითელი ბულგარული წიწაკა დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დაჭყლეტილი პომიდორი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება. ჩაყარეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 2 წუთი, რათა მარცვლები დაიფაროს სოუსით.
- ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თევზის ბულიონი, ზაფრანის ძაფები, შებოლილი პაპრიკა და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ ტაფას თავსახური და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში მორევის გარეშე. შემდეგ ფრთხილად დაალაგეთ მიდიები, ხამანწკები და კალმარები ბრინჯზე.
- დაამატეთ კრევეტები, ჩააწყვეთ ბრინჯსა და ზღვის პროდუქტებში. დააფარეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ დარბილდება, სითხის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება და ყველა ზღვის პროდუქტი არ მოიხარშება.
- გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, დატოვეთ დაფარული და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს ბრინჯს თანაბრად მოიხარშოს და შეიწოვოს დარჩენილი სითხე.
- მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, ისიამოვნეთ ამ ნამდვილი ესპანური ზღვის პროდუქტების ბრინჯის მდიდარი გემოთი.
