შაბუ-შაბუ სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ხორცი, თხლად დაჭრილი (შაბუ-შაბუსთვის) 100 გ · 250 კკალ
• შერეული სალათის ფოთლები 100 გ · 20 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 15 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მირინი 5 გ · 10 კკალ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 3 გ · 4 კკალ
• ჯანჯაფილი, გახეხილი 3 გ · 2 კკალ
• წყალი 10 გ · 0 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 5 გ · 28 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, მირინი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და წყალი; გადადგით.
2. წყლიანი ქვაბი მიიყვანეთ ნაზ ადუღებამდე და სწრაფად გაათეთრეთ თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცი 10-15 წამის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება; დაუყოვნებლივ ამოიღეთ და კარგად გადაწურეთ.
3. სალათის ფოთლები დაალაგეთ თეფშზე, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი და ჩერი პომიდორი.
4. ფრთხილად დაალაგეთ გათეთრებული ძროხის ნაჭრები ბოსტნეულზე.
5. მოასხით მომზადებული სოუსი გულუხვად მთელ სალათს და მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები და მაშინვე მიირთვით.