შეფტალია

🛒 ინგრედიენტები

• ღორის დაფქული ხორცი (15% ცხიმის შემცველობით) 125 გ · 317 კკალ
• ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ახალი ოხრახუში 8 გ · 3 კკალ
• ბადექონი (ღორის ჯირკვალი) 17 გ · 128 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი და ოხრახუში, შემდეგ შეურიეთ მათ ღორის დაფქულ ხორცს თასში. მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ცოტა დარიჩინი.
2. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა, წაგრძელებული სოსისები, დაახლოებით 5-7 სმ სიგრძის.
3. ფრთხილად გაჭიმეთ ბადექონი და დაჭერით ისეთ ნაჭრებად, რომ თითოეული სოსისი მთლიანად შეფუთოთ.
4. თითოეული შეფტალია მჭიდროდ შეფუთეთ ბადექონით, დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად დაფარულია.
5. შეფტალია ოდნავ წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 12-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერ-ყავისფერი და კარგად მომზადებული.