კრეოლური კრევეტები

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 113 გ · 100 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიახურის ღერო, დაჭრილი 20 გ · 3 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 45 გ · 10 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 5 გ · 7 კკალ
• კონსერვირებული კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, სითხით 200 გ · 40 კკალ
• ტომატის პასტა 8 გ · 7 კკალ
• ქათმის ბულიონი, დაბალნატრიუმიანი 60 გ · 5 კკალ
• ვუსტერშირის სოუსი 1 გ · 1 კკალ
• ცხარე სოუსი (მაგ. ტაბასკო) 1 გ · 0 კკალ
• ხმელი თიმი 1 გ · 3 კკალ
• კრეოლური სანელებელი 2 გ · 5 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 8 გ · 2 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიახური და მწვანე ბულგარული წიწაკა; ხარშეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ტომატის პასტა, ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა. არ დაწვათ ნიორი.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი (თავისი წვენით), ქათმის ბულიონი, ვუსტერშირის სოუსი და ცხარე სოუსი. დაამატეთ ხმელი თიმი, კრეოლური სანელებელი და დაფნის ფოთოლი.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20 წუთი, რათა არომატები შეერწყას. კრევეტების დამატებამდე ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
5. დაამატეთ გაფცქვნილი კრევეტები სოუსში. ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ კრევეტები ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე არ გახდება.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და უხვად მორთეთ ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვითა და ოხრახუშით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ხშირად ორთქლზე მოხარშულ თეთრ ბრინჯთან ერთად.