კრევეტების ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 150 გ · 130 კკალ
• სიმინდის ტორტილები 60 გ · 120 კკალ
• წითელი კომბოსტო, დაჭრილი 50 გ · 15 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• მაიონეზი 20 გ · 140 კკალ
• არაჟანი (ან ბერძნული იოგურტი) 20 გ · 25 კკალ
• ჩიპოტლე ადობოს სოუსში 5 გ · 5 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ჩიპოტლეს კრემი: პატარა თასში ათქვიფეთ მაიონეზი, არაჟანი (ან ბერძნული იოგურტი), დაჭრილი ჩიპოტლე ადობოს სოუსში, ნივრის ფხვნილი და ცოტაოდენი ლაიმის წვენი, სანამ გლუვ მასას არ მიიღებთ. გადადგით გვერდზე.
2. კრევეტები ქაღალდის პირსახოცით შეაშრეთ, შემდეგ მოაყარეთ დაფქული ძირა, ჩილის ფხვნილი და მწიკვი მარილი. დარწმუნდით, რომ ყველა კრევეტი თანაბრად არის დაფარული სანელებლებით.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ შეზავებული კრევეტები და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე.
4. გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები. შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ მშრალ ტაფაზე თითოეულ მხარეს 30 წამის განმავლობაში, მიკროტალღურ ღუმელში ნესტიან ქაღალდის პირსახოცში გახვეული 20-30 წამის განმავლობაში, ან პირდაპირ გაზის ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.
5. ააწყვეთ ტაკო: თითოეულ თბილ ტორტილაზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ჩიპოტლეს კრემი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი წითელი კომბოსტოს ფენა. ზემოდან მოაწყვეთ მოხარშული კრევეტები და მოაყარეთ ახალი ქინძი. მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებითი ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.