სპაგეტი ალ ლიმონე

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი 80 გ · 280 კკალ
• ლიმონი 45 გ · 13 კკალ
• უმარილო კარაქი 30 გ · 214 კკალ
• პარმიჯანო რეჯანო ყველი 30 გ · 120 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მიიყვანეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით ადუღებამდე. დაამატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება.
2. სანამ პასტა იხარშება, წვრილად გახეხეთ ლიმონის ცედრა, შემდეგ გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
3. გადაწურვამდე, შეინახეთ დაახლოებით 1 ჭიქა (240 მლ) სახამებლიანი პასტის წყალი. გადაწურეთ სპაგეტი და გადადგით გვერდზე.
4. იმავე ქვაბში (ან დიდ ტაფაზე) გაადნეთ კარაქი საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ხარშეთ 1 წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
5. დაამატეთ გადაწურული სპაგეტი, ლიმონის წვენი და შენახული პასტის წყლის დაახლოებით ნახევარი ქვაბში. კარგად აურიეთ.
6. შეურიეთ გახეხილი პარმიჯანო რეჯანო ყველი, სანამ კრემისებური სოუსი არ მიიღება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი პასტის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
7. შეაზავეთ ახლად დაფქული შავი პილპილითა და ცოტა მარილით გემოვნებით. მიტანის წინ მორთეთ ახალი ოხრახუშით.