ისპանახის და ტორტელინის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• ხახვი 110 გ · 44 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 120 გ · 49 კკალ
• ნედლი ნიახურის ღეროები 80 გ · 13 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 1440 გ · 115 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 400 გ · 80 კკალ
• ახალი ისպանახი 140 გ · 32 კკალ
• ყველის ტორტელინი 255 გ · 714 კკალ
• გახეხილი პარმეზანის ყველი 40 გ · 157 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური; მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს, შემდეგ ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი თავისი წვენით.
3. სუპი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ყველის ტორტელინი; მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ალ დენტե.
4. მოხსენით ქვაბი ცეცხლიდან და შეურიეთ ახალი ისპანახი, სანამ არ დაჭკნება, რაც დაახლოებით 1-2 წუთს დასჭირდება.
5. სუპი მოაყარეთ მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით, შემდეგ ჩაასხით თეფშებში და მიტანის წინ მორთეთ გახეხილი პარმეზანის ყველით.