ვარსკვლავური ლაფშის წვნიანი (Sopa de Estrellas)

🛒 ინგრედიენტები

• ვარსკვლავის ფორმის მაკარონი 30 გ · 108 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• თეთრი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნივრის კბილი 3 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 250 გ · 25 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დააბლენდერეთ პომიდორი, ხახვი და ნიორი მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი. გადადგით გვერდზე.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ვარსკვლავის ფორმის მაკარონი და მოხალეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
3. ფრთხილად ჩაასხით ბლენდერებული პომიდვრის ნარე ქვაბში შემწვარ მაკარონთან ერთად. კარგად მოურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, მოურიეთ და მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაკარონი არ დარბილდება.
5. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით.