სტეიკის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• სირლოინის სტეიკი 150 გ · 375 კკალ
• შერეული სალათის ფოთლები 100 გ · 20 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 25 გ · 225 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 15 გ · 5 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. სირლოინის სტეიკი გააშრეთ, ორივე მხრიდან გულუხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ტაფაზე გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
2. შეწვით სტეიკი თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში საშუალო-მომზადებისთვის, ან თქვენთვის სასურველი ხარისხით. გადმოდგით ტაფიდან, დააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ თხელ ნაჭრებად დაჭრით ბოჭკოების წინააღმდეგ.
3. სანამ სტეიკი ისვენებს, მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და დაჭყლეტილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დიდ თასში შეურიეთ სალათის ფოთლები, ჩერი პომიდორი, დაჭრილი კიტრი და წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი. დაალაგეთ დაჭრილი სტეიკი სალათზე.
5. სტეიკს და სალათს გულუხვად მოასხით სოუსი. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ ახალი, ცილებით მდიდარი კერძით.