ტკბილი კარტოფილის პუდინგი

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი კარტოფილი 1000 გ · 860 კკალ
• მთელი რძე 258 გ · 157 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 200 გ · 800 კკალ
• ქათმის კვერცხი (დიდი) 100 გ · 155 კკალ
• უსუსურე კარაქი 60 გ · 430 კკალ
• დაფქული დარიჩინი 5 გ · 12 კკალ
• დაფქული მუსკატის კაკალი 2 გ · 10 კკალ
• ვანილის ექსტრაქტი 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 175°C-მდე (350°F). მსუბუქად წაუსვით ცხიმი 2-ლიტრიან საცხობ ფორმას.
2. გააცალეთ ტკბილი კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და ხარშეთ სანამ ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთი. კარგად გადაწურეთ და კარგად დაჭყლიტეთ სანამ გლუვი მასა არ გახდება.
3. დიდ თასში შეურიეთ დაჭყლეტილი ტკბილი კარტოფილი, რძე, შაქარი, კვერცხი, გამდნარი კარაქი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ სანამ კარგად არ შეერევა და არ გახდება გლუვი.
4. ჩაასხით ნარე მომზადებულ საცხობ ფორმაში და აცხვეთ 45-55 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პუდინგი არ გამაგრდება და ცენტრში ჩარჭობილი დანა სუფთა არ ამოვა.
5. მიტანამდე პუდინგი ოდნავ გააგრილეთ. მისი მირთმევა შესაძლებელია თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე, სურვილისამებრ ათქვეფილი ნაღებით ან დამატებითი დარიჩინით მოყრილი.