ტა-ა ლაფშა (დანძაიმინი)

🛒 ინგრედიენტები

• თხელი ხორბლის ლაფშა 200 გ · 250 კკალ
• ღორის დაფქული ხორცი (უცხიმო) 50 გ · 100 კკალ
• კრევეტის ბულიონი 150 გ · 10 კკალ
• კრევეტები (მოხარშული) 30 გ · 30 კკალ
• სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• შაოქსინგის ღვინო 10 გ · 10 კკალ
• ხახვი შალოტი 10 გ · 7 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ხუთი სანელებლის ფხვნილი 1 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 30 გ · 10 კკალ
• ქინძი 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ღორის დაფქული ხორცის სოუსი: ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი შალოტი და ნიორი, სანამ არომატი არ გამოვა.
2. დაამატეთ დაფქული ღორის ხორცი და მოამზადეთ, სანამ არ გაყავისფრდება, თან დაშალეთ. ჩაასხით სოიოს სოუსი, შაოქსინგის ღვინო, ყავისფერი შაქარი და ხუთი სანელებლის ფხვნილი; ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
3. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ თხელი ხორბლის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ.
4. მოკლედ გააჩერეთ ლობიოს ყლორტები მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 30 წამი; გადაწურეთ.
5. სუფრაზე მიტანისთვის, მოხარშული ლაფშა მოათავსეთ თასში. მოასხით ცხელი კრევეტის ბულიონი ლაფშას, შემდეგ უხვად დაადეთ ღორის დაფქული ხორცის სოუსი.
6. სუფრაზე მიტანამდე გააფორმეთ მოხარშული კრევეტებით, ბლანშირებული ლობიოს ყლორტებითა და ახალი ქინძით.