თარხანას სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• თარხანა (გამხმარი ნაზავი) 40 გ · 140 კკალ
• წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი 200 გ · 0 კკალ
• Პომიდვრის პასტა 15 გ · 12 კკალ
• უმარილო კარაქი 5 გ · 36 კკალ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 3 გ · 4 კკალ
• Გამხმარი პიტნა 1 გ · 3 კკალ
• Წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თასში ათქვიფეთ თარხანა ცივ წყალთან ან ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად, სანამ არ გახდება სრულიად გლუვი და უნაჭრებო; გადადგით.
2. საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და ტომატის პასტა, მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
3. შეურიეთ გამხმარი პიტნა და წითელი წიწაკის ფანტელები, ხარშეთ კიდევ 30 წამი, რომ არომატი გამოუშვას.
4. თანდათანობით ჩაასხით თარხანას ნარევი ქვაბში, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაგროვდეს. მიიყვანეთ ნაზ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ შესქელდება.
5. შეაზავეთ მარილით გემოვნებით და მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული გამდნარი კარაქით და დამატებითი გამხმარი პიტნით ან წითელი წიწაკის ფანტელებით.