ტარჰონია (უნგრული კვერცხის ლაფშა)

🛒 ინგრედიენტები

• ტარჰონია (უნგრული კვერცხის ლაფშა) 50 გ · 180 კკალ
• ხახვი 10 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 120 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი. საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ მშრალი ტარჰონია ქვაბში ხახვთან ერთად. ხშირად ურიეთ და მოხალეთ მაკარონი დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს ღია ოქროსფერ შეფერილობას.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ისე, რომ ტარჰონია დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და მაკარონი არ დარბილდება.
4. ჩანგლით გაფხვიერეთ ტარჰონია და მიირთვით ცხელი, როგორც გარნირი ან თქვენს საყვარელ უნგრულ ღუმელთან ერთად.