თეჰრი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (429 გ)
🔥 699კკალ
🥩 14ცილა
🥑 21ცხიმი
🍞 113ნახშირწყლები
ბოჭკო: 6 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 5 გ მარილი: 3 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ბასმატის ბრინჯი 100 გ · 340 კკალ
- კარტოფილი 120 გ · 92 კკალ
- ხახვი 60 გ · 24 კკალ
- პომიდორი 60 გ · 11 კკალ
- მწვანე ბარდა 40 გ · 33 კკალ
- ჯანჯაფილი 8 გ · 6 კკალ
- ნიორი 7 გ · 10 კკალ
- ღი 20 გ · 180 კკალ
- მწვანე წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
- ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
- კვლიავის თესლი 0 გ · 0 კკალ
- კურკუმას ფხვნილი 0 გ · 0 კკალ
- წითელი წიწაკის ფხვნილი 0 გ · 0 კკალ
- ქინძის ფხვნილი 0 გ · 0 კკალ
- გარამ მასალა 0 გ · 0 კკალ
- დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ
- მიხაკი 0 გ · 0 კკალ
- მწვანე კარდამონის წიპწები 0 გ · 0 კკალ
- დარიჩინის ჩხირი 0 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- კარგად გარეცხეთ ბასმატის ბრინჯი და დაალბეთ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გადაწურეთ. კარტოფილი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად, ხახვი დაჭერით ნაჭრებად, პომიდორი კუბებად, წვრილად დაჭერით მწვანე წიწაკა, ჯანჯაფილი და ნიორი.
- გააცხელეთ ღი დიდ ქვაბში ან წნევის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მთლიანი სანელებლები: კვლიავის თესლი, დაფნის ფოთოლი, მიხაკი, მწვანე კარდამონის წიპწები და დარიჩინის ჩხირი; შეწვით სურნელის გამოჩენამდე, დაახლოებით 30 წამი.
- დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე წიწაკა, შუშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატული არ გახდება.
- ჩაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება და ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას, დაახლოებით 3-4 წუთი.
- დაამატეთ კურკუმას ფხვნილი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და გარამ მასალა; კარგად აურიეთ და ხარშეთ 1-2 წუთი, სანამ სანელებლების ნედლი სუნი არ გაქრება.
- დაამატეთ კარტოფილის კუბურები და მწვანე ბარდა ქვაბში, კარგად აურიეთ სანელებლებთან და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
- ფრთხილად დაამატეთ გადაწურული ბასმატის ბრინჯი ქვაბში და ფრთხილად აურიეთ, რათა მარცვლები დაიფაროს სანელებლების ნარევით მათი დაზიანების გარეშე.
- ჩაასხით 180 მლ ცხელი წყალი და დაამატეთ მარილი გემოვნებით; ნარევი მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ ქვაბს თავსახური.
- თუ იყენებთ წნევის ქვაბს, ხარშეთ 1 სასტვენის ხმამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ ნება მიეცით წნევას ბუნებრივად გამოვიდეს. თუ იყენებთ ჩვეულებრივ ქვაბს, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ დარბილდება.
- მოხარშვის შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ ფრთხილად გაფხვიერეთ თეჰრი ჩანგლით. ცხელად მიტანის წინ მორთეთ ახალდაჭრილი ქინძის ფოთლებით.
