ტროფი პესტოთი

🛒 ინგრედიენტები

• ტროფის მაკარონი 80 გ · 280 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 30 გ · 7 კკალ
• ფიჭვის კაკალი 8 გ · 45 კკალ
• ნივრის კბილი 2 გ · 3 კკალ
• პარმიჯანო რეჯიანოს ყველი (დაძველებული) 15 გ · 60 კკალ
• პეკორინო სარდოს ყველი (დაძველებული) 5 გ · 20 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ვირჯინი) 27 გ · 240 კკალ
• კარტოფილი 50 გ · 40 კკალ
• მწვანე ლობიო 30 გ · 9 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ პესტო: კვების კომბაინში ან ნაღმტყორცნებში შეურიეთ რეჰანის ფოთლები, ფიჭვის კაკალი, ნიორი, პარმიჯანო რეჯიანო, პეკორინო სარდო და მწიკვი მარილი.
2. თანდათანობით დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, თან ურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ღია მწვანე პასტას; საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ კონსისტენცია.
3. გათალეთ და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბებად; მწვანე ლობიოს მოაჭერით ბოლოები და დაჭერით 2-3 სმ ნაჭრებად.
4. დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი, დაამატეთ კარტოფილის კუბები და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ტროფის მაკარონი და მწვანე ლობიო იმავე ქვაბში კარტოფილთან ერთად და ხარშეთ მაკარონის შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ მოიხარშება ალ დენტე.
6. გადაწურვამდე შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა სახამებლიანი მაკარონის წყალი; კარგად გადაწურეთ მაკარონი, კარტოფილი და მწვანე ლობიო.
7. გადაიტანეთ გადაწურული მაკარონი და ბოსტნეული დიდ თასში, დაამატეთ მომზადებული პესტო და ნაზად აურიეთ.
8. დაამატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შენახული მაკარონის წყალი კრემისებრი კონსისტენციის მისაღებად, შემდეგ მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთეთ დამატებითი რეჰანით ან გახეხილი ყველით.