ციპურა (გრილზე მომზადებული ზღვის კაპარჭინა)

🛒 ინგრედიენტები

• ზღვის კაპარჭინა 350 გ · 490 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 270 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 15 კკალ
• ახალი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 4 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაახურეთ გრილი ან ღუმელი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 200°C/400°F). დარწმუნდით, რომ თევზი გაფცქვნილი, გაწმენდილი და მშრალია ქაღალდის პირსახოცებით.
2. გააკეთეთ რამდენიმე დიაგონალური ჭრილი თევზის ორივე მხარეს. უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი როგორც შიგნიდან, ისე გარედან.
3. თევზის ღრუ შეავსეთ ლიმონის ნაჭრებით და ახალი ორეგანოსა და ოხრახუშის ღეროებით. გრილზე შეწვის შემთხვევაში, თევზი პირდაპირ მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ გრილის ბადეებზე; თუ აცხობთ, დადეთ საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
4. შეწვით გრილზე ან გამოაცხვეთ თითოეულ მხარეს 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მომზადდება და ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით. მომზადების დრო დამოკიდებულია თევზის სისქეზე.
5. ფრთხილად ამოიღეთ ციპურა გრილიდან ან ღუმელიდან და დატოვეთ რამდენიმე წუთით. მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად გამოსაწურავად.